Посадить "ниже соли": почему специи считались роскошью и стоили целое состояние

Луковица тюльпана в XVII веке стоила как дом в Амстердаме. В XIX веке хлопок составлял 60% экспорта США и кормил британские фабрики. А в Европе соль и шафран заменяли валюту.

Почему специи стоили раньше целое состояние? Об этом рассказали в программе "Тайны Чапман" с ведущей Анной Чапман на РЕН ТВ.

Корица и мускатный орех демонстрировали социальный статус

Платье знатной венецианки XIV века украшалось жемчужинами – символом чистоты, камнем Афродиты. Но тем, кто мог себе позволить настоящую роскошь, портнихи вшивали с изнанки мускатный орех. Стоимость "золотого орешка" была заоблачной еще и потому, что он считался защитой от чумы.

"Специи человечество стало использовать очень давно, и это нашло отражение даже в языках, потому что в русском часто употребляется слово "специи", которое имеет латинское происхождение. Латинское слово "species" отражает благородный характер этого товара", – рассказал историк, академик РАЕН Юрий Нагерняк.

Корица – еще одна специя на вес золота. Далеко не каждый римский аристократ мог ее себе позволить даже в качестве приправы к праздничному блюду. Именно поэтому император Нерон, большой любитель эпатажа, на похоронах своей жены сжег годовой запас корицы.

"Это была демонстрация социального статуса. Люди хотели продемонстрировать свой социальный статус. И благовония, и специи позволяли это сделать. "Я могу себе позволить, а ты нет", – объяснил историк, журналист Станислав Симонов.

Нью-Йорк – одна из финансовых и геополитических столиц мира, а когда-то разменная монета в затяжной войне между Англией и Голландией. Кто поверит сегодня, что в 1667 году англичане были вынуждены обменять крошечный тропический остров Рун на Манхэттен? И эта сделка считалась провалом, ведь на островке Рун росли сплошь мускатные деревья. Земля, полная пряностей, казалась сокровищем, а болото под названием "Манхэттен" – недоразумением.

"В Средние века на ранних этапах развития человечества доминирующую роль играли такие товары, как специи, шелк, которые сформировали целые цивилизации", – указал историк Нагерняк.

Ажиотаж, связанный с шафраном и перцем

В 1347 году в Базеле три месяца продолжалась "шафрановая война". Местный купец украл у соседа 363 килограммов шафрана. Пострадавший не стал обращаться в суд и решил вызволить свой груз силой. Уличные бои шли до победного конца – и неудивительно: стоимость украденного по нынешним деньгам составила бы почти 40 миллионов рублей.

"Шафран сам по себе дорогой продукт, если он натуральный. Стоимость за 1 килограмм может начинаться от 10 тысяч долларов", – подчеркнул историк Симонов.

О перце в Средние века говорили: черное золото. В городе Любек сохранился документ XIII века: купец платит годовую аренду дома мешком перца. Еще выше ценились гвоздика, корица и шафран. Подлинная роскошь древности пахла не духами, а пряностями.

Стоимость специй в Средние века была немалой: за фунт (450 гр) мускатного ореха давали трех овец или одну корову. За фунт гвоздики – годовую зарплату моряка. А фунт шафрана стоил одного арабского скакуна. Но чем был вызван этот ажиотаж? Объяснялись ли высокие цены на специи только модой?

"Вплоть до позднего Средневековья одним из основных производителей специй была нынешняя Индонезия – тогда Молуккские острова, которые называли островами пряностей. Для того, чтобы доставить специи с Молуккских островов в Европу, уходило два года. Это была очень сложная торговая операция, весьма рискованная", – поделился подробностями историк Нагерняк.

Посадить "ниже соли": почему эту приправу называли "новым золотом"

Соль не требовала такой сложной логистики – ее добывали в Европе. Однако был период, когда и эту приправу называли "новым золотом". Римские легионеры получали жалование солью, венецианцы охраняли свои соляные склады как золотовалютный резерв.

"Холодильников нет, ледники не всегда доступны. Если бригантина уходит в море, как сохранить мясо или какой-то продукт? В дублении кожи применяется соль, а кожу использовали постоянно", – уточнил историк Симонов.

В древности неумение хранить продукты означало смерть. Соль решала эту проблему и стоила дорого, потому что это "белое золото" определяло, переживет ли семья долгую зиму. В эпоху мореплавателей она была гарантией того, что экипаж торгового судна не умрет от голода.

"Испанский хамон можно содержать несколько месяцев, а может быть даже лет, потому что он соленый. Это свиная нога, которая специальным образом закопчена, обработана, засолена, то есть покрыта солью. Ей можно пользоваться, например, во время путешествий. А для Испании, Португалии, Англии, Франции морские путешествия были очень важным моментом, без них невозможно. Без соли в открытое море выйти было нельзя", – подчеркнул историк Симонов.

Кроме того, соль была своеобразным мерилом общественного статуса. Если на пиру человека сажали "ниже соли", это означало, что к знати он не относится.

Почти невероятный факт: соль использовалась для взаиморасчетов даже в XX веке.

"Вплоть до итальянской интервенции в Эфиопию, Абиссинию, то есть до 1930-х годов, во многих глубинных районах Эфиопии соль использовалась как главное средство платежа. Эфиопские монеты там не принимались, а принимались именно бруски соли", – отметил историк Нагерняк.

Тюльпановый пузырь

В XVII веке в Голландии неказистая луковица тюльпана стала главным предметом обсуждения и объектом желания. Цена на новый сорт Semper Augustus ("Август навсегда") – дом в Амстердаме.

"Было известно, что один мельник заложил свою мельницу или отдал свою мельницу за луковицу тюльпана. Рассказывали, что какой-то европеец за две луковицы отдал целое свое поместье", – поведал историк Симонов.

По мнению экономистов, именно тюльпаны можно считать первым опытом создания так называемого финансового пузыря, ведь никакой реальной ценности за цветком нет. Есть всего лишь ускользающая красота.

"Цветочная лихорадка оказалась не единственной, потом много было таких. Просто мы хорошо знаем лихорадку 1630 года, когда был тюльпановый пузырь", – указал политолог, кандидат экономических наук Андрей Бунич.

Почему шелк имел большое значение для Китая

В Риме во времена императора Октавиана Августа вышло постановление сената, которое звучало так: "Восточный шелк больше не должен позорить мужской пол".

Чем же властям не угодил шелк? Оказывается, римляне тратили на него так много, что это создавало реальную угрозу экономике.

"Чтобы он попал на тело женщины или превратился в тунику, он должен пройти огромный путь, а это значит (будут) военные действия. То есть шелк превращается в политическую составляющую, которая позволяет связывать Восток и Запад между собой", – пояснил историк Симонов.

Тысячелетиями монополию на производство шелка сохранял Китай. Добивались этого самым простым способом – страхом. За попытку вывезти шелковые коконы за пределы империи – казнь, за упоминание о технологии выделки шелка в присутствии иностранца – казнь, за подделку шелка – конфискация имущества и публичная порка.

"У китайцев шелк носил смысловое значение, потому что знамена, которые символизировали китайскую власть, делались из шелка. Это был символ власти, символ Китайской империи. Поэтому для китайцев шелк имел огромное значение", – отметил историк Симонов.

Значение шелка для целого континента было настолько велико, что даже основная транспортная артерия древности называлась Великим шелковым путем.

Еще больше интересного от РЕН ТВ – в канале "Рен. Важное" мессенджера "МАКС"