Сытый голодного не поймет: США выбрасывают тонны еды, а на Гаити питаются глиной

В одном из ресторанов Лас-Вегаса есть фирменное блюдо – огромный жирный бургер, в котором 10 тысяч калорий. При заказе посетитель заключает сделку: если он не съест блюдо целиком, то его публично отшлепают.

Аттракцион пользуется популярностью. Конечно, поглотить такое количество еды за один раз мало кому удается, но американцы стараются, а потом весело подставляют свои пятые точки для порки.

Почему в одной части света с жиру бесятся, а в другой дерутся за кусок хлеба? Чем заменяют мясо в голодающих странах? Разберемся прямо сейчас с программой "Как устроен мир" и ее ведущим Тимофеем Баженовым.

Каждый год в США на свалку отправляют почти половину произведенной в стране еды

Большие порции в кафе и ресторанах – одна из причин поразительного расточительства. Другая причина – строгие стандарты к срокам годности и внешнему виду продуктов.

Из-за малейшего изъяна или небольшого пятнышка товар тут же с прилавка магазина отправляется в мусорный бак. Экономист Руслан Абрамов уверен: американцы перестали ценить еду потому, что слишком хорошо живут.

"Американцы тратят более 200 миллиардов на выброшенную еду в год. Это колоссальная цифра. И они выбрасывают в 10 раз больше еды, чем, допустим, страны Юго-Восточной Азии или Африки. И в 50 раз больше, чем они это делали в 70-е годы у себя же в Америке", – заявил эксперт.

На Гаити ситуация противоположная: по официальным данным ООН, в этой стране недоедает каждый второй. Повсюду бедность и нищета. Чтобы хоть чем-то набить живот, местное население выпекает лепешки из грязи.

Но только не из той, что под ногами, а из специальной желтой глины, которую собирают в центральной части острова. В глину добавляют воду, соль и жир, размешивают до состояния однородной пасты и сушат под тропическим солнцем.

На местных рынках эта еда пользуется спросом, но не из-за вкуса, а из-за цены. Стоят такие лепешки значительно дешевле, чем рис и бобы.

"С другой стороны, все мы знаем белую глину в виде препарата, который мы можем принимать при желудочно-кишечных расстройствах, при отравлениях. Она и хорошо переносится, и помогает в некоторых ситуациях облегчать симптомы. Глина может содержать различные микроэлементы, неорганические вещества, которые могут всосаться через желудочно-кишечный тракт и вот при совсем дефицитных каких-то состояниях восполнить этот дефицит", – отметила врач-терапевт в частной клинике Анна Тарасова.

Кот-д’Ивуар – мировой лидер по производству какао. Страна поставляет на международный рынок почти половину мирового объема шоколадных бобов. В колониальную эпоху французы всю свободную землю распределили под плантации какао, а для других сельскохозяйственных культур участков почти не осталось.

В итоге получилось, что в Кот-д’Ивуаре выращивают много шоколадных бобов на экспорт и мало еды для внутреннего потребления. Если вдруг случается неурожай какао, или цены на мировом рынке на него падают, то в стране начинаются голодные времена.

"Но на самом деле Кот-д’Ивуар не является неразвитой страной: помимо какао, в Кот-д’Ивуаре производятся и орехи, и другие виды сельхозпродукции. В целом на фоне других стран Кот-д’Ивуар – развитая страна, она в последние годы диверсифицирует свою экономику в сторону обрабатывающих отраслей и в сторону туризма", – рассказал Роман Абрамов.

Прожорливые крысы регулярно оставляют голодными жителей Индии

Северо-восточная часть страны покрыта бамбуковыми лесами. Раз в 50 лет в этот регион Азии приходит массовый голод, его называют словом "маутам", и он связан с цветением бамбука.

Растения распускаются и засыпают землю огромным количеством семян, что провоцирует нашествие грызунов. Сначала они съедают плоды бамбука, а потом начинают пожирать зерно на полях и в амбарах.

"Местные сталкиваются с нашествием вот этих полчищ грызунов, которые не только подъедают запасы людей – они при этом еще являются разносчиками различных болезней. Появляются вспышки эпидемий и так далее, остаются целые мертвые леса после этого. Помимо того, что это экологическая неприятность, она вызывает еще и социальные проблемы", – пояснил преподаватель истории и обществознания в школе Валерий Бетурлакин.

Последний раз маутам произошел в 2007 году. До нового цветения осталось чуть меньше 30 лет, однако индийские власти уже сейчас готовятся к этому событию. Они вырубают бамбуковые рощи в опасной близости от сельскохозяйственных посадок и населенных пунктов.

"Местные власти хотят к моменту начала цветения бамбука начать выплачивать денежные вознаграждения за каждого вредителя, чтобы у людей был стимул убивать грызунов", – добавил Валерий Бетурлакин.

Галя, у нас подмена! Эксперты назвали насекомых сомнительным источником белка

"Говорят, что православные святые питались медом и акридами. Про мед все ясно, про него все знают, это довольно вкусно, а вот что такое акриды? Бытует мнение, что это кузнечики, саранча или сверчки. Это не так, дорогие друзья, акриды – это акриды. Они очаровательные, добрые, не кусачие, а на вкус как орехи. Жалко мне ее. Я в своей жизни столько съел разных тварей и каждый раз думаю: неужели нужно лишить такое замечательное существо жизни? И вот сейчас позволю себе его не есть. Просто поверьте: вот их ели, и они очень вкусные", – поделился ведущий Тимофей Баженов.

В продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН зарегистрированы полторы тысячи съедобных насекомых. Многие думают, что подобных тварей едят исключительно в азиатских странах, но на самом деле это не так. Например, в Мексике популярны чапулинес – свежеобжаренные сверчки с солью, соком лайма и перцем чили.

В Евросоюзе официально в качестве пищи разрешили использовать мучных червей. Эти твари, личинки большого мучного хрущака, жутко прожорливы, они способны съесть даже кусок пенопласта. Черви неприхотливы и быстро растут. Раньше их выращивали для корма рыбам, а теперь предлагают в пищу людям.

"Это огромная диверсия под человечество – попытка научить людей есть каких-нибудь кузнечиков, сверчков и так далее. Закон природы: положено виду есть вот это – он и должен это есть", – считает Валерия Орлова, ветеринарный врач в частной клинике.

Противники такого рациона видят угрозу в высоком содержании хитина. Организм человека не способен усвоить это вещество – нет необходимых ферментов.

У кого-то может возникнуть сильная аллергическая реакция. Поэтому в Европе пока что договорились ставить на продукты из насекомых специальную маркировку, а покупатель пусть сам решает, надо это ему или нет.

Развлечение только для туристов: французы давно перестали есть лягушек

Жители Франции известны своими странными гастрономическими пристрастиями. Они едят улиток с лягушками и называют это высокой кухней. Хотя на самом деле такую пищу стали использовать не от хорошей жизни. Примерно 700 лет назад Франция и Англия вступили в затяжную Столетнюю войну.

Ресурсы французов оказались истощены, мирное население страдало от регулярных набегов, грабежей и голода. Чтобы его хоть как-то утолить, простолюдины начали есть слизней и земноводных.

Кстати, Франция в той войне победила, и англичане со злости стали называть французов "лягушатниками". Сейчас жители Франции сами лягушек почти не едят. В основном кормят ими доверчивых туристов.

"В самой Франции 80-90% лягушек – это импорт. Это Китай, Индонезия, страны Восточной Европы, которые поставляют их замороженными, потому что в самой Франции лягушки экологическими законами запрещены к добыче", – подчеркнул историк Бетурлакин.

Интересный случай произошел в Австралии. В 1930-х годах местные власти развернули боевые действия со страусами эму. Это сделали по просьбе фермеров. Они жаловались, что расплодившиеся птицы вытаптывают посевы пшеницы.

Правительство подключило армию, со страусами воевали специально созданные мобильные группы на внедорожниках с пулеметами. Но победить птиц оказалось непросто. При виде военных они разбегались в разные стороны с такой скоростью, что за ними было не угнаться.

"Что государство выиграло битву – нельзя сказать. Популяция страусов до сих пор большая, но она не приносит такой колоссальный ущерб, как это предполагалось", – заключил доктор экономических наук Руслан Абрамов.

Еще больше интересного от РЕН ТВ – в канале "Рен. Знание" мессенджера "МАКС"